ΓΙΟΡΤΗ ΨΗΜΕΝΗΣΣτα Κατάπολα

Οι επισκέπτες έχουν την ευκειρία να δουν από κοντά τον τρόπο παρασκευής του εξαιρετικού αυτού ποτού, που εξακολουθει να φτιάχνεται με τον παραδοσιακό τρόπο των παλιών ωοικοκυραίων της Αμοργού και η φήμη του έχει απλωθεί σε όλη την  Ελλάδα. 

Μετά το ψήσιμο της ρακής η γιορτή συνεχίζεται με το καλωσόρισμα ενός καϊκιού που μεταφέρει νέους χορευτές με παραδοσιακές ενδυμασίες. Τους υποδέχονται στην παραλία ντόπιοι οργανοπαίχτες και οι χοροί ξεκινούν με ντόπια εδέσματα, όπως ανεβατές και παστέλι. Σε λίγο οι χορευτές θα δώσουν τη θέση τους στον κόσμο και το γλέντι θα ανάψει για να διατηρηθεί αμείωτο μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.